Stabiverek (Hydrogum) - arabská guma - 1 kg

HydroGum je tekutá Gummi arabicum z vysoce hodnotné, specielně upravené arabské gumy. HydroGum je neutrální na pach stabilizovaný SO2 a kyselinou citrónovou.

Jeho použití je povoleno dle platných zákonů a předpisů. Čistota a kvalita produktu byla prověřena v odborné laboratoři.              

ÚČEL POUŽITÍ

Zamezit zákalům způsobených těžkými kovy a také zabránit vylučování krystalů.

PRODUKT A ÚČINEK

Gummi arabicum (E 414) je přírodní produkt, který se získává ze sušené rostlinné šťávy Acazia senegal. Ta se skládá z L-Arabinózy, D-Galaktósy, L-Rhamnózy a D-kyseliny glukuronové v poměru 3311. HydroGum je arabská guma znamenité kvality získaná specielním výrobním procesem.

U práškové arabské gumy zde byl v minulosti sklon k vytváření hrudek v otevřených nádobách.  HydroGum působí jako ochranný koloid proti zákalu z mědi a železa. Současně zamezuje zakalení dalšími těžkými kovy. HydroGum rovněž působí proti vylučování krystalů, přičemž u každého ošetřeného vína potlačuje podle stupně přesycení další oddělování krystalů. Díky přísadám HydroGumu se také za vedlejší účinek považuje zlepšení chuti a víno se zdá býti hutnější. U červených a růžových vín dochází díky HydroGumu  ke stabilizaci barvy.

Balení: 1 kg.